pt_govorun (pt_govorun) wrote,
pt_govorun
pt_govorun

Category:

Христос Воскресе!

Дорогие все, с Праздником!
Дожили до Пасхи и, значит, всё теперь пойдет на лад.
Слава Богу за всё.
В этом году у нас вдруг получилась самая настоящая творожная пасха, как у больших.
Думается, это потому, что мне подарили настоящую деревянную пасочницу -это заставило отнестись к процессу серьезно и с вдохновением.
А муж попросил сделать по старинному рецепту -хоть попробовать, какая она должна быть. Результат горячо одобрил.

Делала я 3216, только без коринки.
Рецепт вполовину убавила, фунт считала за 409 гр. А самое главное - решила вопрос творога: не какой-то там самый лучший, самый свежий, а просто пластовый из Вкусвилла.Это не реклама, конечно, просто хорошо, когда можно что-то определенное взять и знать, что получится.Зажала его меж двух разделочных досок и придавила сперва бутылками с водой, а потом и здоровенной гирей на 20 фунтов.Из 1050 гр.получилось 850. Их я посчитала за 2.5 фунта.
Ничего никуда не протирала, а размешала блендером.
Варила и вспоминала книжку Лукашевич-там мама с няней варили пасху, вглядываясь в кастрюльку -вздохнула, нет? Есть пузырь?
Как появился, поставила кастрюлю на пакет замороженных овощей -чем не "на лед"?
Сметану брала 25%, масло самое обычное.
В пасочнице я уже с гнетом не усердствовала, просто контейнеры с водой поставила.
До сих пор не верится, что все получилось.
Tags: вкусности, люблю старенькое!, церковная жизнь и ее подробности
Subscribe

  • Штуковина

    Встретилась мне на Мешке удивительная штука. Все в ней прекрасно - и советская брутальная основательность и то, что продавец про неё написал "…

  • Новенькое про покупки

    И снова прыгает и радуется та часть моей головы, которую я называю дуриком- новая покупочка, да какая чудесная! На этот раз все почти разумно: это не…

  • Сыра Бри!

    Нынче сыр Бри в нашем околотке не наблюдался, зато, был камамбер и даже скидка на него. Взяла себе кругляшок. Уминала за обе щеки и вспоминала, как,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments