May 30th, 2020

лекция

Полгода учёбы

Искала небольшую сумку для похода в аптеку, а на вешалке висит наша с Сережиком "английская".
Вытряхнула ее и сердце защемило: тексты с детскими каракулями, карточки послушных и непослушных глаголов, мальчикова щетка для волос и его "приличные туфли", салфетки-все по папкам и пакетам хранилось всегда в этой сумке, тут же накиданы чеки от наших покупок -десерты Наполеон, его любимые лепешки с зеленью.
Всего-то полгода позанимались, а получилась целая жизнь.
И, кстати, зацените уровень и пользу: последнее, что мы учили - что неправильного сделала Белоснежка, когда к ней пришла старушка с яблоками:
Она выглянула в окно! Приветствовала чужую тетеньку!Завязала с ней разговор, попросила яблоко и стала его есть! Преступница, просто преступница.
Я на уроке веселилась: послушайся она гномов и могла бы всю жизнь благополучно стирать, готовить и штопать носки семерым мужикам. А так -волшебно выспалась и вышла за принца.))))

Удачно, что мне все это попалось на глаза. Папки сложим до будущего года, а вот туфли надо срочно везти на дачу - мальчик же растет. К осени новые купим.
Очень надеюсь попасть к нашим по дороге в Боровск -это совсем близко, а я так соскучилась! Испеку им еще опрокинутого пирога.
Или новый десерт - пудинг Молотофф.
Сегодня хочу попробовать сделать, может оказаться вкусно.
После экспериментов на людях опубликую результат.)))
лекция

Вылазка

У меня сегодня было путешествие!
Заказывала папе лекарства, а никакой аптеки ближней для доставки не нашлось, только у метро. Туда муж довез на машине, обратно шла сама. До чего же я одичала, сидя дома!
От воздуха кружилась голова.
Каштаны цветут, сирень отцветает, а я как из бункера- таращусь, нюхаю.
Маску сдвинула вниз -в ней действительно невозможно долго ходить. И так дышала!
А еще надо было пополнить транспортную карту. И я так трусила -вдруг в метро прямо при входе пропуска проверяют?
Вошла, там стоит полиция у турникетов.И полное было впечатление, что сейчас меня арестуют: " Куды в метро без аусвайса?!".
Но обошлось. Теперь у меня есть, чем ездить.И я довольная пошла домой.
Жалкие 5 тысяч шагов, а чувствовала себя словно после долгой прогулки.
Скорее бы на дачу, нагуляться и надышаться.
лекция

Эксперимент не закончен, но мне уже есть, чего сказать

Вчера вычитала интересный рецепт португальского десерта "Молотофф".
С названием там длинная история, он на самом деле Малакофф, в смысле Малахов, но это уже мелочи.
Главное там, как в моем опрокинутом пироге на дно формы заливается карамель. А потом проще простого- взбитые белки с сахаром, 10 мин на водяной бане в духовке и еще 10-15 в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. И вытряхивать на блюдо.
Угу.
Вроде и вода еще должна быть горячей, но карамель эта злостная уже намертво вцпляется в форму и вытряхнуть из нее можно только лысый белковый пудинг без никакой карамели.
Во:

Ясное дело, такие мелочи никак не могли повлиять на мое решение подать к чаю красивый десерт на красивой тарелке! Я сварила новую карамель и преспокойно залила ею свое несчастное создание.
И теперь имею вопрос - вот эта вся возня с раздрызганной по полу сладостью ( пролилось, когда из формы вытряхивала), поливанием формы карамелью и всеми танцами зачем-нибудь нужна?
Почему нельзя просто пудинг сварить, а потом украшать чем угодно?
Да, а белки с сахаром на водяной бане имеют вкус ...сладких вареных белков.
Подозреваю, что больше никогда.))))
лекция

Бесполезная красота

Неблагодарное семейство не оценило кулинарный подвиг -строили рожи, хрустели леденцом. Когда-то у меня была чудная собачка - фокстерьерица по имени Тедик. Так вот с таким лицом Тедик ела мандарины.Задирала губы, морщила нос, бровями изображала мировую скорбь, но исправно лопала дольку за долькой.
Но на самом деле рецепт ерундовский.
В карамель эту надо вливать молока, чтобы мягкой оставалась и не царапала рот и совершенно незачем лить ее в форму. А сварить и поливать ею готовый пудинг.
А если еще в пудинг класть не сахар, а ксилит, например, получится десерт мягкий, годный для угощения немолодой родни, которым всякое плотное тесто с орехами есть трудно.
Но вся эта затея не стоит затраченных усилий - на вкус вообще ничего особенного - мягко и сладко.
Зато как красиво получилось, когда я сунула блюдо в холодильник- белки осели а карамельный панцирь остался стоять куполом.
Постаралась сфотографировать, кажется, видно.