May 24th, 2020

лекция

Кухонные страдания

Надо посуду вымыть, а тянет разбить.
Это отчаянье, Господи, а не лень.
Как это трудно, Господи, — век любить.
Каждое утро, Господи, каждый день.
Был сквозь окно замерзшее виден рай,
тусклым моченым яблоком манила зима.
Как я тогда просила: «Господи, дай!»
— На, — отвечал, — только будешь нести сама.

© Наталья Хаткина


Сколько же сил отняло у меня в юности вот такое отношение к хозяйству.
Автор стихотворения хитрит- не любить каждый день трудно, а волочь воз бытовых хлопот. Человеку неумелому кормить трудно, а не любить.Вот какая рифма там должна быть на самом деле.
Это я на своей шкуре испытала -
замуж выходила в 20 лет, не умея ни готовить, ни убирать, а пришлось сразу весь дом вести- муж не хотел жить общим хозяйством с родителями и мы сразу стали всё делать сами.
Вернее, стала я. Муж в Строгановку готовился,потом учился и хозяйство оказалось полностью на мне.Я сильно старалась. Как-то муж даже сказал, что в нашей комнате чище, чем у его родителей.
А свекровь ух, как убиралась! У них было голо и чисто. А в наш дом живенько наползли всякие красивости и интересности, но я не об этом писать-то хотела.
А про еду.
Про еду мне было скучно и непонятно. Я отлично умела жарить гренки из черного хлеба и печь кекс из пакетика -лимонный, там, шоколадный.В школе учили варить какао, жарить котлетки из манной каши и делать фантазийные бутерброды.
Всякими ужасными делами, вроде потрошения курицы или рыбы, в родительском доме занималась бабушка.
Я, завидев разноцветные потроха на газете, выбегала из кухни.
Столкнувшись с необходимостью готовить настоящую, взрослую еду, я была в ужасе. Но хабро кинулась на эту амбразуру - сто раз читанное "любовная лодка разбилась о быт" я накрепко запомнила и бить об это свою семейную лодочку не собиралась.
Читала всякие Домоводства, выдирала из Работниц и Крестьянок странички с рецептами, вчитывалась внимательно в советы.
Но не хватало элементарных навыков -как курицу сварить, как рыбу почистить. Моей первой рыбе свезло на опечатку- в книге было написано, что надо на 20 минут опустить ее в кипяток, чтобы легче чистилась.Сейчас я бы только посмеялась над этим лишним нулем, а тогда прилежно погрузила в кипяток и 20 минут ждала. Ясное дело, рыба, а это был морской окунь, сварилась
и при попытке ее достать, принялась разваливаться на куски и внезапно в ладонь мне выпал огромный вареный окунев глаз!
Готовить рыбу я так и не полюбила, каждый раз это для меня маленький подвиг.
А всё остальное постепенно собралось в некий набор простых и вкусных блюд, но долго еще казалось тяжким трудом.
Почти непосильным.
Тут, наверное, воспитание виновато.
Уж не знаю, с какого перепугу, но папенька решил, что мы с сестрицей получим прекрасное образование, которое в голове у него равнялось блестящей карьере и нестерпимому благополучию. Во всяком случае, бабушкины попытки научить нас хоть чашку за собой убирать он пресекал воплями:" Ты что, в прислуги ее готовишь?".
Раньше в семьях благородного происхождения и хорошего достатка девочек непременно учили и чулки штопать и суп варить.
Откуда взялись дурацкие идеи в папиной голове я не знаю, но в результате я выросла в святой уверенности, что если, например, встать утром и выйти из комнаты, то простыня сама собой расправится, подушка и одеялко лягут ровненько, а там и покрывало тихонько наползет на них и будет у меня не кровать, а картинка. А если кучу посуды сгрузить в раковину, она отлично там сама себя помоет и встанет на решетку сушиться.
Легко ли жить с таким "приданым"? Мрак!
Только уроки труда и спасали!
Но какой же дурой я себя на них чувствовала, когда другие девочки все умели, как большие, а я плиту зажечь не умела!
Потом-то я научилась, приспособилась и даже устраиваю победоносные рейды по кухонным ящикам, но в глубине души все равно чувствую себя той же катастрофической неумехой, которой школьная нянечка изумленно говорит: "Да ты что, тряпки в руках не держала?!"
Но я же декоратор.И умею из своей жизни сделать вполне приличную декорацию для пьесы про семейный дом. И однажды обнаружить, что бутафорские пироги давно стали съедобными, а "понарошковое" вытирание пыли дает ровно те же плоды, что и настоящий хозяйственный пыл взрослых матерей семейства.
Постаралась не повторить этой ошибки с собственными детьми.
Чтобы у них не было "...как это трудно, Господи, век кормить...".